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豚肉のしぐれ煮 [小鉢]

豚肉のしぐれ煮が簡単に作れるので紹介します。

【 材料 】 (2人分)
・豚薄切り肉                                   100g
・こんにゃく                                  1枚
・サラダ油                             大さじ1
・酒                              大さじ2
・みそ                                   大さじ2
・みりん                                大さじ2
・しょう油                           小さじ2
・しょうが                           1/2かけ

1.こんにゃく1センチ角に切り、水から下茹でする。

2.フライパンにサラダ油を熱して豚肉を強火で炒め、肉の色が変わったらこんにゃくを加えてさらに炒める。

3.こんにゃくがプリプリになったら、みそ・酒・みりん・しょう油、すりおろしたしょうがを合わせたもので汁気がなくなるまで煮たら完成。

ご飯のお供にもお酒のあてにもよく合いますよ。




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油揚げのみそキノコ巻き

油揚げとみそのキノコ巻きです。

【 材料 】 (2人分)
・油揚げ                                       2枚
・たまねぎ                                   1/4個
・プロセスチーズ                           2㎝程度
・舞茸                               1/2パック
・みそ                                    大さじ1
・みりん                                大さじ1/2

1.油揚げにみそとみりんを合わせたものを塗り、玉ねぎ、プロセスチーズ、舞茸をのせて巻く。

2.アルミ箔を敷いた天板に1の巻き終わりを下にして並べて焼き色がつくまでオーブントースターで3~4分焼く。

3.2を3等分に切って器に盛ったら完成。

お酒のおつまみに美味しいです。




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白菜の浅漬け風 [その他]

白菜の浅漬け風です。

【 材料 】 
・白菜の葉                                    7枚
・昆布(5㎝角)                                 1枚
・熱湯                               1/2カップ
・塩                               大さじ1
・赤唐辛子                                   1本
・しょう油                                小さじ1

1.バットに昆布を入れて熱湯を注ぎ、塩、赤唐辛子、しょう油を加える。粗熱が取れ、昆布が柔らかくなったらキッチンバサミで細かく刻む。

2.厚手のポリ袋に白菜と1を入れて袋の空気を抜く。口を閉じて手でよく揉み、白菜がしんなりしたら完成。

ご飯にもお酒のあてにもピッタリかつ直ぐに出来るのでよいですよ。




タグ:白菜 浅漬け
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