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ピーマンの入り味噌 [小鉢]

ピーマンと赤唐辛子を味噌で和えました。

【 材料 】 (2人分)
・ピーマン                                    2個
・赤唐辛子                                        1本
・大葉                                  3枚
・ごま油                               小さじ1
・みそ                                  大さじ2
・みりん                                 小さじ1  

1.ピーマンと赤唐辛子は、種を除きみじん切りにする。大葉も水で洗い、みじん切りにする。

2.鍋にごま油と赤唐辛子を入れて強火で炒める。油が熱くなったらみそとみりんを加えて混ぜる。

3.調味料がなじんだらピーマンと青じそを加えてよく混ぜたら完成。

ご飯のお供に最適ですが、お酒のあてにもなりますよ。




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