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ゆで卵とじゃがいもの煮物 [小鉢]

ゆで卵とじゃがいもで和風の煮物を作ってみました。

【 材料 】 (2人分)
・ゆで卵                                     2個
・じゃがいも                                   1個
・だし汁                                 250㏄  
・砂糖                                  大さじ1
・しょう油                                  大さじ1
・春雨                                     25g
・和からし                                お好み

1.鍋にゆで卵と乱切りにしたじゃがいもだし汁を入れて火にかける。煮立ったら砂糖、しょう油を加えて弱火にして煮る。

2.じゃがいもが柔らかくなったら食べやすいように短くカットした春雨を煮汁に浸して加えて5分ほどさらに煮る。ゆで卵を半分にカットして器に盛って和からしを添えれば完成。

春雨がアクセントになり、ご飯にもお酒にも合うようになっています。




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