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新しょうがの味噌漬け [一品]

新しょうがを味噌漬けにしてみました。

【 材料 】 
・新しょうが                                  300g
・味噌                                     300g
・塩                                    30g  
・砂糖                                   250g

1.しょうがは熱湯にさっとくぐらせて茹で、水を切る。塩を振り半日程度おいてから新しょうがをビニール袋に入れて重しをして更に半日、寝かせる。

2.しょうがから水分が出てくるので、水洗いし、しっかり水切りをして、味噌と砂糖で和える。

3.冷蔵庫で2週間程度寝かせたら完成。

ごはんのおともに最適です。




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