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ミニトマトのタルト [一品]

ミニトマトをタルト風に焼いてみました。

【 材料 】 (2人分)
・ミニトマト                                    14個
・卵                                        1個
・粉チーズ                                 大さじ1 
・オリーブ油                                小さじ1
・塩、黒こしょう                                 少々

1.ミニトマトのへたを取り、皮に十字の切込みを入れる。耐熱容器2個に分量外のオリーブ油を少々塗っておく。

2.卵は泡だて器で溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。耐熱容器に流してプチトマトを並べる。

3.オーブントースターで2をのせて焼く。その際、卵の表面が乾いたら取り出し、アルミホイルをかぶせ、5分ほど焼く。焼きたてにオリーブ油、塩、黒こしょうをふって完成。

ワインに合わせると美味しく食べられます。




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