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野菜の辛子和え [一品]

ニラともやし、ニンジンを使った辛子和えです。

【 材料 】 (2人分)
・もやし                                        1/2袋
・ニラ                                       1/2束
・ニンジン                                   6cm
・酢                                     少々
・練りからし                                小さじ2/3
・しょう油                                   大さじ2
・みりん                                大さじ2

1.もやしはひげを取り酢を加えた熱湯で茹でてザルにあげる。

2.ニンジンは千切りにし1~2分茹でてザルにあげ、3㎝の長さにカットしたニラを同じ湯で茹でて水にとり、水気を絞る。

3.練りからしとしょう油、みりんを混ぜ合わせ1と2を和えて器に盛れば完成。

ダイエット中や金欠の時におススメです。




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