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豚バラとズッキーニの炒め物 [一品]

豚バラとズッキーニをポン酢とマヨネーズで炒めました。

【 材料 】 (2人分)
・豚バラ肉(薄切り)                                200g
・ズッキーニ                                   1/2本
・ニンジン                                  1/2本
・マヨネーズ                                大さじ2
・ポン酢                                    小さじ2

1.ズッキーニとニンジンは半月切りにし、豚バラ肉は1/3程度の長さにカットします。ニンジンは電子レンジで1分ほど加熱しておく。

2.フライパンにマヨネーズを入れて、豚バラ肉を炒めます。

3.色が少し変わってきたところでズッキーニとニンジンを入れて焼き色をつけ、仕上げにポン酢を入れて全体にからめ、器に盛れば完成。

この時期ズッキーニが美味しいですよ。




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