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油揚げのクルトン風サラダ [サラダ]

油揚げをクルトン風にしたサラダです。

【 材料 】 (2人分)
・レタス                                        3枚
・油揚げ                                        1枚
・ピーマン                                  1/2個
・トマト                                    1個
・サラダ油                                    適量
・オリーブ油                                    大さじ4
・酢                                  大さじ2
・塩、こしょう                                少々

1.油揚げを小さめの三角形にカットし、フライパンにサラダ油を多めに入れ、カリッとなるように炒め揚げる。

2.レタスはちぎり、トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。ピーマンはへたと種を取り輪切りにカットする。

3.オリーブ油、酢、塩、こしょうを混ぜたものを2にかけたら完成。

油揚げをカリカリになるようにするのがポイントです。





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