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しめじの炊き込みご飯 [ご飯もの]

しめじが美味しい炊き込みご飯です。

材料(2人分)
・米                    1合
・水                   適量
・鶏もも肉                30g
・油揚げ                 10g
・しめじ                 50g
・にんじん                10g
・しょうが              1/4かけ
・しょうゆ               大さじ1
・酒                  小さじ1
・みりん               小さじ1
・だしの素               大さじ1
・かつお節               1つまみ


1.米は洗って30分以上水に浸してから、ザルに上げて水気をきる。

2.鶏肉は2cm角に、油揚げはタテ半分に切ってから5mm幅にカットする。しめじは小房に分け、にんじんは5mm幅の短冊切りにし、しょうがは1cm長さのせん切りにカットする。

3.炊飯器に1の米を入れ、1合の目盛りまで水を注ぎ、しょう油、酒、みりん、だしの素、かつお節を入れ、鶏っもも肉、油揚げ、しめじ、にんじん、しょうがをのせて普通に炊く。

4.炊き上がったら、軽く混ぜて完成。

食べる時に柚子胡椒と大葉を刻んでのせても美味しいですよ。
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